Úgy vélem, hogy az ünnepi falatok után nem árt egy kis szünet. Fontos, hogy rövidebb, de laktató étkezéseket tartsunk, és ami még fontosabb, egészségeset. Igyekezzünk sok vitamint, rostot és fehérjét magunkhoz venni, hogy emésztésünket felfrissítsük, fittségünket megőrizzük az álmos téli időkben. Ezt az ételt szívvel ajánalom a hézköznapokban gyors vacsora után kiáltóknak. Teljes értékű táplálékként a betegségből lábadozóknak első osztályú orvosság.

 Hozzávalók 4 személyre:

1 db zellergyökér 
1 egész csirkemell
1 db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 dl olíva olaj
2,5 dl tejföl
3 evőkanál vaj
Só, friss bors, őrölt szerecsendió
1,5 liter csirkehús leves

  

1., Hámozzuk meg, majd vágjuk kis kockákra a zellergyökeret. Ha időt és energiát akarunk megtakarítani, akkor rendkívül fontos ez a lépés.

Az aprítási eljárást megtalálhatod itt 

2., Egy nagyobb lábasban kezdjük el párolni 3 evőkanálnyi vajon. Jól forgassuk át a zellert az olvasztott vajban, hogy jól átjárja a vaj íze. Sózzuk és borsozzuk. Ha a vaj már kezd elfőni, akkor öntsünk hozzá egy kevés csirkelevest.

 

3., Vágjuk fel 2x2 cm-es kockákra a csirkét, öntsük rá az olíva olajat és jól forgassuk bele.

Használhatunk fűszerkeveréket, ha fűszeresebb ízekre vágyunk.

 4., Folyamatosan pótoljuk a vizet a zeller alatt. Ha megpuhult, húzzuk félre a tűzről és botmixer segítségével pépesítsük. Ezután kezdjük el sütni az olajos csirkét egy serpenyőben.

 

5., Pucoljuk meg a répát és vágjuk kukoricaszem méretűre. Ha ez megvan, akkor vágjuk apróra a petrezselymet is.

 

6., Adjuk a zeller krémleveshez a sült csirkemellet, a répát, a kukoricát, a petrezselyem nagy részét és a tejfölt. 2 kávéskanál szerecsendióval forraljuk fel.

 7., Tálaláskor tejfölt, petrezselymet, esetleg reszelt füstölt sajtot is adhatunk hozzá. Kínáljunk hozzá pirítóst.

 További változtatható hozzávalók: póréhagyma, kelkáposzta, sült bacon és színes paprika kockák, cukkini.