A téli ételek egyik jó tulajdonsága, hogy a tűzhely mellett készül el. Nemcsak jóllakunk, de melegedni is lehet közben. Arról nem is beszélve, hogy egy finom, fűszeres étel mellett melegedni egyszerűen csodás érzés. Nagy pulóverbe gombolyodni és a karácsonyfa fénye mellett megtömni a pocakot.

Mai gondolatomat előételként küldöm a karácsonyi asztalra, vagy lazításként a bejgli dömping idejére. 

Száncsengő saláta, narancsos sajtöntettel és narancsos batyuval

Hozzávalók 6 személyre:
250 gramm ruccola
100 gramm csicseriborsó
50 gramm aszalt vörös áfonya
2 db nagy narancs
1 tubus sajkrém
2 dl natúr joghurt
1 fürt koktél paradicsom
1 tasak leveles tészta
Vaj, tojás, mák

1., A csicseriborsót mossuk meg és áztassuk be meleg vízben fél órára. Ennyi idő alatt a háromszorosára dagad.

2., Állítsuk össze a salátaöntetünket. A sajtkrém szobahőmérsékleten kellemesen olvadt lesz, így könnyebb összekeverni a joghurttal. Extra ízesítőként 2 dl frissen csavart narancslevet adjunk hozzá. Figyeljünk rá, hogy ne legyen túl híg. Tegyük hűtőbe tálalásig.

3., Hevítsük fel a sütőt 200 fokra. 

A leveles tésztát nyújtsuk ki és vágjuk fel 20 négyzetre (5x4). A narancsot hámozzuk meg, mint az almát. Egészen a húsig vágjuk körbe, hogy a fehér kesernyés hártya ne kerülhessen az ételbe. Vágjuk nagyujjnyi darabokra és tegyünk egyet-egyet a tészta négyzetek közepére. Tegyünk mellé pár szem vörös áfonyát és egy kis darab vajat. Hajtsuk a négy sarkát a narancsra, fordítsuk meg, és fektessük a batyukat a hajtásra. Kenjük meg felvert tojással, majd szórjuk meg mákkal. 10-12 perc alatt süssük világosbarnára.

4., 1 liternyi húslevesben főzzük meg a csicseriborsót, míg sülnek a batyuk.

Tálaláskor a tányéron rendezzük el a megmosott ruccolát, rajta a narancsot, a paradicsomot, a vörös áfonyát, a csicseriborsót, majd locsoljuk meg a narancsos öntettel. Az egész tetejére tegyünk 2-3-at a naranccsal töltött batyuból.

karácsonyi recept, karácsonyi receptek, saláta recept, leveles tészta receptek, narancsos receptek