Szeretjük! A gombaleves olyan, mint egy szaftos csirkecomb. Vagy akár egy egyszerű túrós palacsinta. Vagy akár egy kiadós paprikás krumpli. Semmivel sem összetéveszthető, krémes, ropogós gombaszeleteivel energiát ad. A meleg csészével jól esik a pokrócba csavarodni, és lassan elkanalazni ezt a remek kis levest.

Sült gombaleves recept

Hozzávalók 4 személyre:
0,5 kg barna csiperke (Korona Gomba)
5 dkg vaj
1 csokor kakukkfű
2 dl tejszín
4 dl tejföl
2 evőkanál liszt
Só
2 liter zöldségleves (kockából)

1., Szeleteljük fel a gombát, egy-két marékkal tegyünk félre a tálaláshoz, a többit vajon pároljuk meg. Fűszerezzük friss kakukkfűvel.

2., Öntsük fel zöldséglevessel és 2 dl tejszínnel. A kockából készült zöldségleves jobb, mint a natúr csapvíz. 

3., Készítsünk lisztes habarást a 2 dl tejfölből és a 2 evőkanál lisztből. Hígítsuk fel némi levessel a keveréket, majd szűrön át öntsük a leveshez. Forraljunk rajta egyet, és kész is. Ízlés szerint sózzuk.

4., Serpenyőben hevítsünk egy kávéskanálnyi olajat. Pirítsuk meg a félretett gombát kevés só és kakukkfű társaságában. 

Tálaláskor a kész gombaleves közepére tegyünk 2 evőkanál tejfölt, majd szórjuk meg a pirított kakukkfüves gomba szeletekkel.

A jó gombalevesben a gomba ropogós és nincs túlfőzve. A karakteres ízt a pirított gomba csak fokozza.

A sűrítés másik módszere, ha párolás közben megszórjuk liszttel a gombát, felöntjük tejszínnel, majd addig hígítjuk zöldséglevessel, amilyen sűrűségre vágyunk. 

gomba, barna csiperke, gomba krémleves