Télen is nyaralunk 1.

El tudod képzelni, hogy a spenót, az olvadt brie sajt és a karamellizált hagyma milyen őrületes ízt alkot? Valóságos íz-orgia, kenyérbe sütve! Ezt az olasz ételkülönlegességet valószínűleg azok találhatták ki, akik idő hiányában nem tányérból ették a pizzát, hanem feltekerték és magukkal vitték. 

Kedvenc strombolim receptje

Hozzávalók:
1 adag pizza tészta (0,5 kg lisztből)
Spenótkrém (fagyasztott)
8 dkg Brie sajt (vagy Camambert)
3 dkg trapista sajt
10 szem zöld olajbogyó
5 dkg sonka
1 fej lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
Bazsalikom, olaj, cukor
1 tojás (kenéshez)

A stromboli annyiféle, ahány ház. Ami változik, az a töltelék és a méret. Ha kisebbeket csinálunk, akár magunkkal is vihetjük szendvics helyett a suliba vagy a munkába.
A klasszikus változat magyaros ízt kapott jófajta házi kolbásszal, és spenót helyett paradicsompüré alapra pakoltuk a többi hozzávalót.

1., Először is készíts egy adag pizzatésztát. Ebből két szép nagy stromboli lesz. Amint összeállt a tészta, jól dolgozd meg. Használj több lisztet, hogy ne tapadjon a kezedhez.
Vágd ketté és nyújtsd ki kb. fél centi vastagra. A formája inkább szögletes legyen. A deszkát lisztezd be, különben nem tudod feltekerni.

2., A fagyasztott spenótot én 3 dl -marhahúsleves kockából készített- húslében szoktam felengedni. 3 gerezd fokhagymát apróra vágok, ezzel ízesítem pluszként.

3., A hagymát szeletelem és egy evőkanál cukorral, pici sóval olajon megfonnyasztom.

4., Jöhet a cucc! A kinyújtott pizzatészta közepét megkenem spenóttal, utána sonka, karamellizált hagyma, olajbogyó, fokhagyma, brie sajt, trapista sajt és egy marék bazsalikom.

 

A szélét megkenem tojással és a töltelékre hajtom a tésztát, a végét összecsippantom. Rácsúsztatom egy sütőpapíros tepsire és mehet a sütőbe. Nem muszáj a hajtásra fektetni, sőt! Látszódjon. Hagyd, hogy a hajtás széle ropogósra süljön. Tetejét megszoktam kenni vékonyan tojással, és megszórom kukoricadarával.

5., 220 fokon, 8-10 perc alatt készre sül.

Egy stromboli, egy ember!