Rizses csirkehús gombóc recept

 Mi tud csinálni az ember egy fél kiló csirkehúsból, egy marék rizsből, egy üveg lekvárból és egy ananász konzervből? De most őszintén! Hát nem evidens, hogy rizses csirkehús gomócokat kétféle szósszal? Nincs annál elszomorítóbb érzés, mint amikor hármasával kénytelen enni az ember, annyi van belőle... És akkor számoljunk utána, mennyiért laktunk jól!

Recept 4-6 személyre:

125 gramm rizs
Fél kg csirkemell
50 gramm metélőhagyma
2 tojás
Só, bors
Liszt, tojás, zsemlemorzsa, szezámmag

Szószok:
Szójás-áfonyás
3 evőkanál áfonyalekvár
1-2 evőkanál meleg víz
3 evőkanál ketchup
3 kávéskanál szójaszósz
3 kávéskanál vörösborecet

Mézes-mustáros-ananászos
200 gr ananász (darálva)
3 evőkanál méz
4 evőkanál dijoni mustár
3-4 gerezd fokhagyma (zúzva)
Só, frissen őrölt bors, gyömbér

 Biztos vagyok benne, hogy egy páran csináltak már gombócot és van némi sejtésük, hogyan kell csinálni, de kezdjük előbb a szószokkal. Ha kész, igyekezzünk olyan tárolóba tenni, amiben légmentesen tudjuk zárni, hogy jobban összeérjenek az ízek.

A szójás-áfonyásnál én kupakonként szoktam hozzáadagolni az ecetet mindaddig, míg elkezdem érezni a torkomban az ecet ízét. Ne legyen fojtogató, csak finoman.

Az ananászosnál egyszerű a képlet, az ananászt daráljuk össze és adjunk hozzá minden felsorolt ízesítő anyagot.

1., Ha már a hűtőben vannak a szószok, akkor rakjuk össze a gombócokat. Alapvetően ez egy gyorsétel, így azt hiszem, megkímélhetjük magunkat attól, hogy elkezdünk rizst párolni. Nyugodtan használjunk előfőzött rizst. Amíg ez elkészül, vágjuk 2x2 cm-es kockákra a csirkehúst, majd tegyük az aprítóba és daráljuk pépessé. Tegyük tálba, sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá az apróra vágott metélőhagymát.

2., A rizst tegyük a tálba a hús mellé. Üssünk hozzá két egész tojást és kezdjük el összekeverni. Jó alaposan dolgozzuk el, hogy egységes legyen.

Próbáljunk meg belőle gombócot gyúrni a két kezünk között. Ha szétesik, akkor adjunk hozzá 2-3 evőkanál zsemlemorzsát vagy szórjuk be vékonyan a tetejét, az is jó mérőkanál helyett.

3., Panírozás előtt a morzsába tegyünk szezámmagot. Formázzunk ping-pong labda méretű golyókat és panírozzuk be. A gourmandéknak ajánlom figyelmükbe a sűrű palacsinta tésztát, prézli helyett. 

Közepes hőmérsékleten süssük aranybarnára őket.

 Játék: Ha dizájnos díszt tennél rá, akkor fogj egy nyers spagetti tésztát és lassan, durván 45 fokos szögben told a forró olajba. Ekkor a tészta elkezd kunkorodni. És még ehető is!

 Jó étvágyat!