Receptek síelőknek

Milyen hatással van a szervezetünkre az oxigénben szegényebb levegő?

Fokozza a szervezetben a vérképző hormon termelődését. Ez a hormon a vesében termelődik.
Ezáltal a csontvelő több oxigénszállításra képes vörösvértestet fog termelni. Ehhez szükségünk van B12 vitaminra és Vasra. A vas felszívódásához C vitaminra is szükségünk van.
Nők számára különösen fontos a Vas bevitele.

A szívizom működéshez Magnéziumra és Káliumra is szükségünk van. (vesebetegek kerüljék a Káliumot tartalmazó élelmiszereket).

Főbb források:
B12 : hús, szárnyasok, tojás, hal, tejtermékek
C-vitamin: csipkebogyó, zöldpaprika, fekete ribizli, kiwi, citrom, narancs, káposzta, alma, brokkoli, burgonya
Vas: csipkebogyó, sóska, spenót, borsó, lencse, petrezselyem, brokkoli, cékla, burgonya, retek, vargánya, mák, dió, libahús, máj, tojás, újhagyma
Magnézium: tej, mogyoró, banán, kagyló, kesudió, tökmag, búzacsíra, csokoládé
Kálium: csirke, füstölt sonka, szardínia, dió, mák, földimogyoró, vargánya, banán, búzakorpa, zabpehely, petrezselyem zöld, sárgaborsó, lencse, szója, paradicsom

Csirkemell tökmaggal, fokhagymás spenóttal és héjában sült burgonyával recept

Induljunk ki abból, hogy a síházban csak egy sütőt és egy darab fazekat rejt a konyhapult. Semmi extra varázslatra nem vagyunk képesek. Ha csapatostul indulunk, akkor valakit nevezzünk ki tábori szakácsnak. Hozza magával a szakácskését, sütőpapírt, alufóliát vagy sütőtasakot, így nem kell venni olajat, amit csak cipelni lehet utána. Olyan ételeket találjon ki, ami egy vásárlással beszerezhető friss alapanyagokból áll. És a legfontosabb: a főzéshez mindent felhasználunk. Felejtsük el a megbontott liszt dilemmáját. 
Tovább a recepthez

A fentiek figyelembe vételével összeállítottam egy heti menüt. Igyekeztem apartmann barát lenni.

Reggeli fogásokhoz saját prémium felvágottjaimat is ajánlom előre bekészítve. Hacsak lehet ne együk magunkat degeszre, teli hassal nehezebben mozgunk. Étkezéskor osszuk ketté a tányérunkat, egyik oldalon kalória, a másikon rost legyen.

Pályára vigyünk magunkkal műzliszeletet, zabszeletet, csokoládét, gyümölcsöt, laposüvegben védőitalt. Ajánljuk, hogy napközben kétszer-háromszor állj meg tízóraizni vagy uzsonnázni. Ha nagyon éhezünk akkor maximum egy pár virslinek megfelelő kalóriát vigyünk be. A visrli pedig legyen Frankfurter, ha már Ausztriában vagyunk, de egy könnyű tészta Olaszban is tökéletes lehet.
A heti étrendet nagyban befolyásolja az otthonról hozott harapnivalók mennyisége. Ha ez elfogyott jöhet a főzőcske!

Az összeállításban segítségemre volt Klausmann Viktor és a Magyar Síakadémia.

Szombat vacsora: sült kolbász párolt káposztával

Vasárnap reggeli: főtt tojás, főtt sonka, barna kenyér, savanyú káposzta
Vasárnap vacsora: otthonról hozott hideg sült, gyümölcs 

Hétfő reggeli: barna kenyér csipkelekvárral (egy üveggel tegyünk a zsákba), citromos tea
Hétfő vacsora: héjában sült burgonya, lilahagyma saláta petrezselyemmel

Kedd reggeli: szalonnás rántotta, paradicsom vagy savanyúság, narancslé
Kedd vacsora: paprikás krumpli, kovászos uborka, barna kenyér

Szerda reggeli: bundás kenyér tejföllel / csipkelekváros kenyér, citromos tea
Szerda vacsora: kolbászos lecsó

Csütörtök reggeli: hideg halkrém, barna kenyér, alma, banán, narancslé
Csütörtök vacsora: lencsefőzelék virslivel

Péntek reggeli: tejbegríz (kakaó, fahéj, porcukor), citromos tea
Péntek búcsú vacsora: sajtos-tejfölös-túrós-kapros tészta, pirított szalonnával 

Szombat reggeli: minden ami előző napról megmaradt tedd be két szelet barna kenyér közé.

Az elkészíthető ételek sora a lehetőségektől és a vállalkozó kedvtől is függ. Kutassuk fel a legjobb beszerző forrásokat.

További ötletek:

- hagyma leves, tárkonyos gomba leves, párolt zöldség füstölt hallal, zöldséges rizottó sajttal, tészták különböző feltétekkel (tejszínes sonkás, bolognai, diós), melegszendvicsek.

- az esti bulik előtt vagy közben fordítsunk kellő figyelmet az éttermek étlepjára, és pár alkalommal kóstoljuk meg a helyi finomságokat.