Pisztráng receptek

 Pisztráng receptek

A pisztráng sütése odafigyelést igényel, és nagyon fontos, hogy ne süssük túl. Ez minden halra igaz, és szerintem minden hőkezelésre igaz, hogy nem az agyon sütött hús a jó. Egy finom sült pisztráng az szaftos. Érezni a hal egyedi ízét, mértéktartó fűszerezés mellett. Ne rakjunk fél kiló köretet a tányérra. A jó vendéglátó a hal élvezetére helyezi a hangsúlyt. Kerüljük a bő zsírban sütést. ha mégis emelett döntünk, akkor úgy tudjuk ellenőrizni átsült-e a hal, hogy a hátúszó és a farok között megszúrjuk. Ha nem folyik ki fehéres folyadék, akkor a pisztráng átsült. Másfél centi vastag omlós halhús a cél, aminek nem kell sok sütés.

Íme néhány pisztráng receptem.

Szilvásváradi füstölt pisztráng

Nálam vannak tradícionális fogások, amelyek nélkül nincs karácsony. Az egyik a borleves, a másik az apró fűszervajas kenyérfalatkák. Amolyan kezdés gyanánt. Idén egy régi nagy kedvencemre építettem az előételt: a szilvásváradi füstölt pisztrángra. Tovább a recepthez...

Citromos pisztráng recept

Ez a szójáték a Besenyő család egyik epizódjából származik, amit a kicsi Evetke mondott, amikor a kezébe vett egy pisztrángot. Sütés közben jutott az eszembe és úgy gondoltam bedobom, hátha más is elneveti magát, ahogy én is. Pista bácsi asztalán nem volt ilyen fenséges étel, de most könnyen a családi asztalra varázsolhatjuk. A hozzávalók egyszerűek, könnyen variálhatóak és rendkívül egészséges fogást kerekíthetünk belőle. Aztán jöhet a Tepsi-kóla és a Bántott hús. Tovább a recepthez...

Pisztráng tésztában sütve recept

A pisztrángot nemcsak ízletes húsa miatt szeretjük, hanem azért is, mert síeléskor fontos vitaminokkal és főleg Omega zsírsavakkal látja el szervezetünket. Természetesen ez csak egy ötlet, más halból is el lehet készíteni, de ha olyan helyen síelünk, ahol közismerten van helyi halnevezetesség, akkor startoljunk rá. Tovább a recepthez...

Hagymás burgonyával töltött pisztráng, tulipán karottával recept

Ez volt az az étel, amivel eldöntöttem, hogy megcsinálom ezt a weboldalt. Talán a képeken is látszik, hogy máshol készült, és nem a második otthonom konyhájában, mint az eddig látottak. De otthoni körülmények között! Tovább a recepthez...

pisztráng receptek, pisztráng elkészítése, pisztráng sütve