Parmezános csirke babos cukkini hajóval recept

Amikor a tej csatázik a zöldségekkel. A vaj, a tejföl, a parmezán szemben a répával, a cukkinival és a salátababbal. De ne felejtsük ki a sorból a roppanós újhagymát sem. Azt hiszem sokan szeretünk egészséges ízeiben teljes ételeket fogyasztani. Szeretnénk elkerülni a tartósítószereket vagy legalábbis minimalizálni azok fogyasztását. Ha tudatos rendszerességgel elegendő rostot fogyasztunk, sok gondtól óvjuk meg magunkat.

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Recept 4 személyre

2 egész csirkemell filé
3 evőkanál vaj
3-4 szál újhagyma
2 dl tejföl
40 gr reszelt parmezán (a legkisebb kiszerelés a boltban kb:200HUF)
1 nagy (majdnem tök méretű) cukkini
3 db répa
10 dkg fehér salátabab
2 evőkanál vaj

Kurkuma, őrölt koriander, friss őrölt bors, só

Elkészítés menete:
1., Beáztatjuk a babot előző este.
2., Elősütjük a csirkét, majd tűzáló tálba bőséges parmezán alatt készre sütjük.
3., A megpucolt cukkinit megtöltjük a párolt répával és babbal, és ezt is készre sütjük.

Akkor most részletesen!

Attól, hogy salátabab, még ezt is ajánlatos áztatni. Ennek a receptnek az az előnye, hogy kétfelé bontva vegetáriusok is fogyaszthatják, hiszen a bab 10X több fehérjét tartalmaz, mint a burgonya. Ezért próbáljuk ki hús nélkül is, kis tejföllel leöntve, parmezánnal megszórva is fogyasztani. Ha szervezetünk karbantartásáról beszélünk, akkor egy vesetisztító program elképzelhetetlen bab nélkül.

1., Kb. 1,5 liter forrásban lévő vízbe dobjunk bele két tyúkhúsleves kockát és ebben főzzük meg a babot minimum 25 percig. Amíg fő, addig a többivel elkészülünk.

2., A csirkemellet hosszában vágjuk ketté, hogy szép szeleteket kapjunk. Sózzuk és borsozzuk be alaposan, majd olvasztott vajban süssük elő. Tegyük egy tűzálló tálba, szórjunk rá vágott újhagymát, öntsük rá a sütésből keletkezett szaftott és a tejfölt. Szórjuk meg alaposan parmezánnal és előmelegített sütőben süssük 15 percig.

  

3., Közben pucoljuk meg a cukkinit és evőkanállal kaparjuk ki a magokat, ide kerül a töltelékünk. Aki nem szereti a roppanós zöldséget, az nyugodtan beteheti a hús mellé, hogy egy kicsit puhuljon, mielőtt betölti.

A megtisztított répát nagylyukú reszelőn lereszeljük, és vajon fedő alatt megpároljuk.   

4., A csirke kész, úgyhogy kivehetjük a sütőből. A répát fűszerezzük be a fenti fűszerekkel és keverjük össze a megfőtt babbal. Mielőtt töltenénk, a magház helyét kenjük be vajjal, hogy ízesebb legyen. Púpozzuk meg a töltelékkel és tegyük 200-220 fokos sütőbe 15 percre.

A sütési idő vége felé hústűvel szúrjuk meg a cukkinit, hogy mennyire puha, és nyugodtan számoljuk rá még 5 percet, ha szükséges.

Jó étvágyat!

Borajánló

Mátrai Ottonel Muskotály 2009
Rendkívül könnyed bor. Íze karakteres, gyümölcsös, amely illatában is érezhető. Friss illata üdítő hatású, amely hűtött állapotában még jobban érvényesül. Csőben sült ételekhez, gyümölcsös ételekhez, sajtokhoz ajánljuk.