Karácsonyi előétel - Mentás meggypüré recept

Mennyei mentás meggypüré mesés mellehúsával, kakukkfű ágra kúszott ananásszal és barackkal. Akár így is beharangozhatjuk ünnepi előételünket. A hozzávalók könnyen beszerezhetőek, de akár a spájzból is felszabadíthatunk pár üveggel az idei befőttekből.   Az ünnepi menüsor karácsony-vörösbe öltöztetett előételét  25 perc alatt elkészíthetjük!

Nem véletlenül harsogtam be ilyen díszesen az előételt. Mi lenne, ha idén  saját kezűleg készítenéd el az ünnepi vacsora étlapját? Nem kell bonyolult dolgokra gondolni, de egy szép kreatív papírra megírt menüsor kellemes meglepetést okozna az asztalhoz ülőknek.
Amíg ezen agyalsz, addig én gyorsan leírom mai ajánlatomat.

Recept 2 személyre:

- ½ csirkemell
- 1 üveg magozott meggybefőtt (350gr)
-  2-2 evőkanál darabolt ananász és barackbefőtt
- 1 marék friss menta
- 4 kakukkfű ág
- Só, bors
- 1 evőkanál cukor

1., lépés
Késsel daraboljuk fel a meggyet nagyon apróra. Tegyük egy edénybe és az evőkanálnyi cukorral kezdjük lepárolni. Addig forraljuk, amíg a víz nagy része el nem párolog és szirupos nem lesz a meggy leve. Mielőtt kész adjuk hozzá az apóra vágott mentát.

2., lépés
A csirkét, az ananászt és a barackot vágjuk egyforma méretű kockákra. Nyilván nem lesznek tökéletes kockák, de törekedjünk az egyforma méretekre. Így lesz szép az étel.
3., lépés
A következő lépés elhagyható, de megkönnyíti a tálalást. Szúrjuk fel egy fanyársra a gyümölcsöket. A csirkét fűszerezzük és süssük meg. Ne túl erősen, maradjon szép fehér. Nem lesz nyers, mert falatokra vágtuk. Vegyük ki a serpenyőből a húst, ezután tegyük be a fűszeres szaftba 1-2 percre a gyümölcsöket. Ez alatt egy nyárssal szúrjuk át a húsokat.

4., Készítsük elő a kakukkfű ágakat. Legalább 10cm hosszú ágakat válogassunk, mossuk meg, majd a már fanyárssal készített lyukak segítségével könnyedén felfűzhetjük rá először a húst, utána az ananászt, aztán a barackot, és így tovább. A végén mindig hús legyen, így nem fognak lecsúszni a hozzávalók.

Tálalás: Egy kerek formába kanalazzuk bele a meggyet, majd rendezzük el mellette a gyümölcsös nyársakat.
Tipp: nem kell drága formákat venni, egy ásványvizes flakon közepe tökéletes erre a célra.