Knoppers Házilag recept

...bármikor.

Gyerekkoromban olyan finom ostyák voltak, hogy még mindig érzem az ízét. Az ostyák finom ropogósra sültek, és rendkívül kakaós töltelékük volt. Manapság nagyon sok vajas, és valami ipari szmötyiből készült krém kerül beléjük. A sznobizmus távol áll tőlem, de a Knoppers igazán közel, mert egyszerűen finom. Néha bizony messze van a bolt, hogy vegyek egyet, kettőt….hármat. Ez a pillanat reggel vagy délután ér, ezért elhatároztam, hogy csinálok magamnak. Azt nem mondom, hogy olcsóbb, de tudom mi kerül bele.

Az ostya bárhol beszerezhető, én Fine Food félét használtam hozzá. Amire még szükség van az mogyorókrém, 10 dkg durvára darált pirított mogyoró, és vanília krém.

Vanília krém recept:

1,5 dl tej
2 tojássárgája
100 gramm cukor
1 csapott kvk zselatin (kb 8-10 gr)
1 zacskó vaníliás cukor
½ kupak vanília aroma.

 A zselatint kevés langyos vízben feloldjuk. A tejet a cukorral és a vanília aromával felforraljuk. Forrás közben a tojássárgákat összekeverjük a vaníliás cukorral, amit a felforrt tejhez adunk. Amint újra felforr, lehúzzuk a tűzről és kevergetve hűtünk rajta. Közben hozzáadjuk a feloldott zselatint. Ezzel a krémmel fogjuk megkenni a középső lapokat.

1.,  4 lapot használtam. Kettőt megkentem vékonyan mogyorókrémmel és megszórtam pirított mogyoróval, majd a két lapot összefordítottam.
2., A tetejét megkentem a friss vanília krémmel. Hagyom, hogy egy kicsit megszívja magát az ostya, így még finomabb lesz.
3., A harmadik ostyát külön az eddigiektől kenem meg krémmel, és krémes oldalával ráragasztom a Knoppers tetejére.
4., Most ismét a mogyorókrém jön, természetesen mogyoróval megszórva. Majd az utolsóval is így teszek, és a krémmel lefelé összetapasztom az ostyákat.

Kész! Egy ideig a hűtőben tárolom. Késsel egyforma méretűre vágom, és már indulhat is a traccsparti.

Tipp: Ha csak vanília krémet készítünk, hagyjuk kihűlni és frissen felvert tejszínhabot adjunk hozzá. Tegyük tálkába és hagyjuk kihűlni. Valódi puding élmény!