Kecskesajtos croissant recept

A nagyrédei Valiskó kecskefarm büszke lehet termékeikre, hiszen a világ minden tájékáról érkeznek hozzájuk ínyencek, akik meg kívánják ízlelni csodás kecskesajtjaikat.
A croissant ötlete egyszerű. Modern köntösben a kecskepásztor uzsonnája. Batyuba zárva egy kis szalonna, egy kis diós kecskesajt és hagyma helyett ruccola, ami mogyorós illata miatt szerintem jól passzol a diós kecskesajthoz.

6 darabhoz:
250 gramm leveles tészta
10 dkg Valiskó diós kecskesajt
10 dkg ruccola
6 szelet bacon
1 tojás
Maréknyi lenmag

Belisztezett gyúródeszkára kifektetjük a leveles tésztát. Felvágjuk 6 egyforma négyzetlappá.
A bacont kettévágjuk és a lapok jobb alsó sarkába teszünk kettőt-kettőt. Erre jön az egy-egy csipet ruccola, majd a Valiskó diós kecskesajt.

Ráhajtjuk a tészta sarkát, majd a bal felső sarok irányába feltekerjük. Megkenjük alaposan tojással, majd megszórjuk lenmaggal.
200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

Reggelihez, uzsonnához, munkahelyre, de piknikhez is ideális.