Vendégváró falatok - Jó kívánságok recept

Az egyetlen fegyver az ünnepi kalóriák ellen, a nemtörődömség. Nekem ez jár! Nekem ez ajándék! Ilyenkor lehet! Ilyenkor kell!
Az én ajándékom, hogy olyan étel ötleteket adok, amit más fog megköszönni. És ez tök jó.

Ugorjunk is neki.

Hozzávalók 24 db-hoz.
Ízesítések: pesto-s (pesztó) és magyaros

400 grammos leveles tészta (hűtött)

Pesto –s:
6-8 szelet sonka (típustól függ) előre apróra vágva
Fél tubus sajtkrém
6 kvk pesto

Magyaros:
¼ szál házi kolbász
1 közepes fej hagyma
2 kvk majoranna
2 kvk őrölt rozmaring

1 előmelegített sütő, sütőpapír

Fontos, hogy csak akkor vegyük ki a hűtőből a tésztát, ha már meg van a töltelék!

Készítsük elő a töltelékeket. Vágjuk apróra a sonkát, a kolbászt és a hagymát.( a kolbászt morzsolhatjuk is, ha elég puha)
A kolbászt a hagymával pirítsuk össze a majoránnával és a rozmaringgal. Erre azért van szükség, hogy a hagyma íz ne legyen túl direkt és kolbászban lévő zsír ne áztassa el a tésztát. Ezért ezt öntsük is le róla.

1., lépés
Terítsük ki egy deszkára a leveles tésztát. (Nem kell lisztezni.) Derelye vágóval osszuk fel 24 négyzetlapocskára. Ha nem sikerül tökéletesen ne csüggedjünk. Először csak a széleken jelöljük meg, hogyan fogjuk felvágni és csak akkor hajtsuk véghez a műveletet, ha elégedettek leszünk az eredménnyel.

2., lépés
Nevezzük a felső két sort pestosnak. Nyomjunk a tubusból egy babszemnyit mindegyik közepére. Utána szedjünk rá egy kvk sonkát, majd egy fél kvk pestot.
A magyaros tölteléket –zsír nélkül -, szintén egy kávéskanállal szedjük az alsó két sorban lévők közepére.

3., lépés
A hajtás végtelenül egyszerű. Fogjuk meg a szemben lévő sarkokat és egy picit húzzuk meg, mintha ki akarnánk húzni valaki alól a szőnyeget. Ha ezt minden irányba megtettük, akkor először (tetszőleges) két szemben lévőt a töltelék fölött összenyomjuk. Utána a megmaradt két sarkát is hozzáfogjuk a többihez. Jó tanács, hogy az utolsó mozdulat után az ujjunk között összefogott sarkokon fordítsunk egy felet. Így jobban záródik.
Mielőtt sütőbe tennénk, győződjünk meg róla, hogy sehol sem látszik ki a töltelék. Ha még is, akkor csípjuk össze a tésztát az ujjunkkal.

4., 180 fokon 15 pernyi sütés után hagyjuk kihűli és kéz meleg hőfokon szolgáljuk fel.

Tálaláskor a pesto-shoz használhatunk friss bazsalikom vagy petrezselyem levelet. A magyaroshoz kolbászkarikákat, újhagymát esetleg metélőhagymát.

Remélem nem volt nehét és mindenki szívesen kipróbálja már az ünnepek előtt.
Egyéb töltelék ötletek:
- lazacos tormás
- májas gombás
- csirkés baconos
- ananászos sonkás
- pörköltös