Hideg citromos tök krémleves recept

Töltött tök Schef módra,  Csőben sült pórés tök recept, Kukoricás tök karikák, tejfeles újburgonyával recept, Tök receptek

Hétvégenként reménykedünk egy kis napsütésre és lazulásra. Az a merész gondolatom támadt, hogy a szezon nagyságából koktélra emlékeztető kis frissítőt csinálok.

1 literhez:
500 gramm gyalult tök
1 dl főzőtejszín
3dl húsleves kockából
3 db citrom
1 marék mentalevél
Vaj

Mivel fent már pucoltunk tököt kicsit tempósabbra vesszük a menetet. Ok?

1., A legyalult tököt 2 evőkanálnyi vajon elkezdjük párolni. 3 perc elteltével felöntjük a húslevessel, majd forrás után tejszínnel.

2., Belereszelem a citrom héjának a sárgáját és lehúzom a tűzről. Nem forralom, nehogy a citrom aromája elszálljon.

3., Kézi mixerrel alaposan pépesítjük és hozzáadjuk 2 citrom levét.

Alaposan lehűtött állapotban jeges feles poharakban szolgáljuk fel a tök krémlevest. A poharak száját apróra vágott menta levéllel díszítjük, majd egy cikk citromot szúrunk rá. Őrületes a friss menta illata a hideg poháron.
Javasoljuk vendégeinknek, hogy minden kortynyi leveshez szürcsöljenek egy kis citromot. Vagy nyalintsanak? Mindegy.