Az első étel, amit tizenévesen főztem. Annyira jól esett a siker, hogy hétről-hétre elhívtam az osztálytársaimat, és mindenkinek ezt főztem. Nekik új volt, én pedig nem tudtam megunni, mert folyamatosan büszke voltam a főztömre. A répa és a bab kellemesen megédesíti a tejszínt, ami a tökéletesen sütött halat krémessé varázsolja. A lágyra sütött tojássárgája koronázza meg az ízeket.

Halszeletek Farmer módra recept

Recept 2 személyre:
2 szelet tengeri hal
100 gr kukorica
100 gr vörös bab
100 gr gomba
100 gr sárgarépa
2 dl főzőtejszín
4 tojás
Oliva olaj
Frissen tört bors, rozmaring, citrombors, só.

A halat fűszerezzük sóval, citromborssal, majd tegyük félre, míg a ragu elkészül. 

A gombát és a sárgarépát dobjuk egy evőkanálnyi oliva olajra, és pár percig pároljuk, majd jöhet a kukorica és a vörös bab. Mivel a gyorsaság a lényeg, konzerv babot és kukoricát használtam, de a levet lecsöpögtettem róla. Ha csak 2 főre főzünk, és marad hozzávaló, a konzervben maradjon lé, mert a felhasználásig frissen tartja. 

Öntsük a ragura a tejszínt és hagyjuk egyet rottyanni.

A tojássütés egy új oldalát mutatom be. A melegszendvics sütőben nem csak francia pirítóst lehet sütni, hanem tojást, sajtot sonkával, csak sajtot stb. A bemelegített szendvics sütőbe üssük bele a tojást. Villával rendezzük a fehérjét a sütő forma pereméig. Hajtsuk rá a tetejét és 1 perc alatt süssük készre. Olaj nélkül süthetünk benne, így megmarad a tojás tiszta íze.

Amíg a háromszög alakú tojásunk megsül, a hal mindkét oldalát süssük 1-1 percig.

Tálaláskor a halra szedjünk egy adag ragut és fejejljük meg egy háromszög alakú tojással.

Tipp: a ragut bármivel ki lehet egészíteni: kockára vágott kolozsvári szalonna, garnéla, kelbimbó, cukkini, sült kocka-burgonya.