Egy adventi vásáron szinte fillérekért jutottam hozzá kerámia sütőformákhoz. Egy hatalmas kuglóf, valamint egy szép mintás patkó formához, ami töltött tésztákhoz, de gyümölcskenyér sütéshez is ideális. De nem én lennék, ha csak egyszerűen sütnék egyet. A Retró ízek új köntösre vágytak, hát megkapták.

Gyümölcskenyér Stiller módra

15 perc plusz sütés

Hozzávalók: 
4 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg liszt
3 kupak rumaroma
1 kávéskanál só
10 dkg vörös áfonya
5 dkg mogyoró
5 dkg dió
5 dkg kesudió
1 tábla Boci fehér csoki
5 dkg kókuszreszelék

A piskótába összesen 25 dkg gyümölcs vagy mag kerülhet, akkor jó a gyümölcskenyér állaga.

A 4 tojássárgáját elkeverjük 15 dkg porcukorral jó habosra, hogy elolvadjon. Hozzáadjuk az apróra vagdalt vörös áfonyát és a zacskóban durvára tört magokat. Hozzákeverjük a 4 tojásfehérjéből vert kemény habot, majd a végén a 15 dkg lisztet. Óvatosan, hogy egyenletes legyen a tésztánk. Az őzgerinc vagy más sütőformánkat vajjal kikenjük, liszttel meghintjük, kicsit megütögetve a sütőformánkat, hogy mindenhová jusson, majd a fölösleget kiszórjuk belőle.  Beleöntjük az elkészített masszánkat és 180 °C-on kb. 25 - 30 percig rózsaszínűre sütjük.

Attól lett az én receptem, hogy a Boci csokit, úgy ahogy van ráraktam a kályhára és hagytam, hogy teljesen folyóssá olvadjon. Ollóval levágtam a csomagolás egyik végét és rácsurgattam a meleg fehércsokit a gyümölcskenyér tetejére. Hablapáttal eligazítottam, hogy mindenhová jusson, majd megszórtam kókuszreszelékkel. Nemcsak nem hagyja teljesen visszakötni a csokit, de tiszta Raffaello ízű burkot kapott. A benne lévő magokkal, főleg a mogyoróval egyszerűen fantasztikus.

gyümölcskenyér recept, karácsonyi recept