Pikáns gorgonzolás rétes recept

Előkerültek az adventi koszorúk, elkezdtünk ötletelni az ajándékokon, az első esti séták a friss hóban. Kellemes dolgok ezek, mégis van, aki stresszként éli meg az ünnepeket. A tökéletességre törekvés szinte felemészti és nem képes megélni azt az apró csodát, hogy van, aki szereti. A következő adventi gyertyagyújtás előtt ugorjunk ki olaszba!

Hozzávalók 4 rúdhoz:
8 réteslap
1 egész csirkemell
150 gr gorgonzola
1 nagyobb brokkoli
4 evőkanál teavaj
4 evőkanál liszt
3 dl forró tej
5 dkg darált dió
Csipős paprika, sáfrány
1 tojás

Szedjük virágaira a brokkolit és vágjuk kis kockákra a csirkemellet. Pároló edényben szép élénkzöldre pároljuk a brokkolit. A csirkét kevés olajon megsütjük. Fűszerezzük ízlésünk szerint, de mértéktartóan.

Készítsünk sűrű besamelmártást, amiben az oldalon található videó segít. Adjuk hozzá a sáfrányt és morzsoljuk bele a gorgonzolát.

A csirkesütéshez használt serpenyőben pirítsuk meg a dió felét, de csak annyira, hogy az illata felélénküljön.

Most állítsuk össze a tölteléket. Egy nagy fazékba tegyük a brokkolit, amit egy fakanállal törjünk szét püré állagúra. Adjuk hozzá a csirkét és a diót, majd öntsük rá a gorogonzolás sáfrányos besamelt. Keverjük össze alaposan és fűszerezzük ízlés szerint csípőspaprikával.
1 rúdhoz 2 lapot használjunk fel, amit egy gyúrúdeszkán fektessünk ki és kenjük meg vékonyan oliva olajos tojással. A felső egyharmad közepére szedjünk a pikáns töltelékből, majd tekerjük fel.

Külsejét kenjük meg vékonyan olajos tojással és szórjuk meg dióval. 180-200 fokos sütőben 15 percig süssük.

Önállóan borozgatáshoz, de köretként is megállja a helyét. Vegetáriusok hús nélkül is elkészíthetik.