Ezt smack kell kóstolni

Folyamatosan járom a boltokat és piacokat valami új, de elérhetőt kutatva. Így akadtam rá a smack tésztára, ami egy pár évig divatos volt, és a gyors kaják ezüstérmese volt a csibefasírt után. Most az én konyhámba is betette a lábát, és egy ízekben gazdag leves reményében visszahozom a hétköznapokba.

Garnélás gyömbér smack leves

Hozzávalók 2 literhez:
200 gramm smack tészta
100 gramm főtt granéla
50 gramm friss gyömbérgumó
100 gramm zöldborsó
100 gramm sárgarépa
100 gramm póréhagyma
4 evőkanál szója szósz
20 gramm teavaj
2 liter erőleves (kockából)
100 gramm szezámmag
Só, bors

1., Tisztítsuk meg a hozzávalókat, és közben tegyünk fel forrni 2 liter vizet. Az a gyanúm, hogy senki nem kezd erőlevest készíteni, ezért forrás előtt dobjunk 4 erőleves kockát a vízbe.

2., A garnéla nem elérhetetlen és nem is drága. Cora vagy Metro a lelőhely, de fagyasztva is találunk bőven. A főtt garnélák fejrészét vágjuk le, és pucoljuk le a páncélszerű külsejét. Mossuk meg alaposan.

3., A póréhagymát vágjuk apróra, a répát és a gyömbért pedig borsószem nagyságú kockára, így mindenből elfér a kanálban. A leves gyorsan kész van, csak addig akarom főzni, ameddig az idei zöldborsóm meg nem fő. A répának sem adok sok időt

4., Egy fazékban olvasszunk vajat, majd dobjuk rá a póréhagymát és a szezámmag felét. Jöhet a borsó és a répa. Forgassuk át 2-3 percig vajban, majd öntsük fel a 2 liter erőlevesünkkel.

5., Amint elkezd forrni, adjuk hozzá a gyömbért, a garnélákat és a smack tésztát. Amikor a tészta megfőtt (pár perc), kanalazzuk bele a szója szószt. Borsozzuk és ha kell sózzuk.

Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal. Garnéla helyett kockára vágott csirkével is elkészíthetjük. Könnyű, melengető leves a téli estékre a nehéz kaják után.

garnélás receptek, smack recept, gyömbér receptek