A boltban kapható fűszerkeverékeket otthon is előállíthatjuk. Nem baj ha sokat csinálunk, a porított fűszerek tartósítva vannak, úgyhogy nem kell más csak sok szép színes üveg.

Bouquet garni – Kert íze

Petrezselyem, zellerlevél, vöröshagyma és kakukkfű összeőrölt keveréke. Levesekhez, párolt húsokhoz.

Chilis fűszerkeverék

Cayenni bors, szegfűbors, oregánó, fokhagyma.

Curry fűszerkeverék

Kurkuma, kömény, curry, koriander, chili és szerecsendió.
Szárnyas-, vad-, birkahúsokhoz.

Garam masala

Indiai fűszerkeverék: fahéj, babérlevél, kömény, koriander, (zöld vagy fekete kardamom más néven kámfor) fekete bors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió virág. Húsokhoz, csirkéhez és hagymaalapú mártásokhoz adjuk.

Halak fűszerkeveréke

Só, mustármag, bazsalikom, kapor, fehérbors, rozmaring, curry, cayenne bors, citrom.

Ötfűszer-por

A kínai fűszerkeverék házi verziója: fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, édeskömény, édesgyökér, szecsuáni vagy fekete bors, gyömbér.

Sertésült fűszerkeverék

Só, fokhagyma, kömény, paprika, koriander, bors. Sütés előtt dörzsöljük be vele és 10-15 perc eltelte után süssük meg a húst. Vajban sütés után, kellemes pecsenye levet készíthetünk.