A nyár közepén sok jó élmény érhet bennünket. Lubickolhatunk a medencében, borozgathatunk a barátokkal a grill mellett, de nekem most sokkal jobb dolog jutott. A kertből saját salátámat ehetem, amit a jó Isten ege alatt növesztett nekem a kék ég. Izgága röplabda csapatom, a helyi Zöld Borsók, diadalittasan vonultak a lábasom felé. Ez így egyben nekem egy nyári élmény.

Többen odáig vannak a biotermésekért, és szinte emberfelettinek mondják. Vidéki gyerek lévén nem értem ezt a mániát, mert mindig is létezett biotermés meg biocseresznye, de azt mi csak egyszerűen cseresznyének hívtuk. No persze nem minden terem az én kertemben sem. Már szemet is vetettem a szomszéd szép kerek sárgabarackjaira. Addig még van idő, de én már stoppolom! 

Fokhagymás zöldborsó püré, mentás rákfalatokkal recept

Édeset az édesnek

10 dkg főtt rák (Metro, Cora)
10 dkg friss zöldborsó
2-3 gerezd fokhagyma
1 marék mentalevél
Citrom, só
1 liter húsleves
2 evőkanál cukor

A főtt rákot azért szeretem, mert olcsó (180.-/10dkg) elég átmelegíteni valami fűszeres vízben vagy vajban és máris ehető. Természetesen aki nem tudja beszerezni, annak ajánlom konzerv változatait.

1., A frissen pucolt zöldborsószemeket forrásban lévő, enyhén cukrozott húslevesben megfőzzük.
2., Amint a borsó elkészült, aprítóban tesszük és zúzott fokhagymával pürésítjük.
3., Teflon edényben vajat hevítünk, amit néhány csepp citrommal és sóval ízesítünk. A főtt rákokat átforgatjuk a forró vajban, majd tálba tesszük. Frissen vágott mentával szórjuk meg és jól átforgatjuk, hogy minden falatra jusson egy kis menta.

Tálaláskor egy-egy pürégombócra egy-egy mentás rákot teszünk.