Fának virága recept

Ez a körtéből is készíthető desszert kiváló befejezése lehet egy családi ebédnek. Nem kell már reggeltől kapkodni a fogások elkészítésével. Az előkészületetek 15 percet vesznek igénybe, amit félnapi pihentetés követ, majd újabb 15 perc alatt tálalható. Igaz, két harapás alatt eltüntethető, de az elismerés nem marad el. 

Recept 1 személyre:

1 körte
2 evőkanál porcukor
1 kvk fahéj
10gr Katica tortabevonó
5 gr vaj
5 mandula szelet

A kalkulációban található porcukor és fahéj adag csupán irányadó. Függ a körte méretétől és attól, mennyire szeretjük a fahéjat.

Elkészítés menete:
1., Szeletelővel karikázzuk fel a körtét. A szárhoz közeli részére nem lesz szükségünk, ezt nyugodtan félre tehetjük. A magházból késsel szedjük ki a magokat.

2., Melegítsük elő a sütőt 120 fokra.
3., Egy tálkában keverjük össze a porcukrot és a fahéjat. A körte szeletek mindkét oldalát forgassuk bele a keverékbe, és rendezzük vissza az eredeti gyümölcsformát.

4., Tegyük sütőpapírozott tepsibe, majd az előmelegített sütőbe. 15-20 perc múlva kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk bent kihűlni a körtét.
5., Szedjük át egy tányérra és tegyük hűtőbe min. 12 órára. Ez idő alatt bőven lesz ideje az olvadt cukornak visszaszilárdulni és megkötni a körteszeleteket.
6., Vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét egy kevés vajjal.
7., Vágjuk mignon-szerű kockára a körtét, majd borítsuk be a tetejét az olvadt csokival. (Azért vágjuk formára hűtés után a körte-tornyokat, mert már összeállt annyira, hogy nem fognak szétcsúszni a körteszeletek. Természetesen meghagyhatjuk az eredeti formát is.) Ha kávéskanalat használunk, ügyesebben elvégezhetjük ezt a lépést.
 

8., Pár perc múlva díszítsük meg a mandulaszeletekkel.
Tálalásig tartsuk hűtőben.

Ezt az ötletemet nyugodtan tovább lehet fejleszteni más hozzávalókkal, és valahányszor újra elkészítik, finomabb és finomabb lesz. Próbálják ki az alap receptet alma rétegekkel!

Jó étvágyat!