A 2010-es időjárás egyáltalán nem kedvezett a magyar boroknak. Rossz volt az időjárás, kevés volt a termés. Ennek ellenére születtek szép borok. Én a száraz gyümölcsös borokat szeretem, és kis mértékben az édes borokból is kortyolgatok néha. A bor olyan, mint egy zenemű. Ha értő művész komponálja, még a szőlődombon fúvó szél hangját is meghallhatjuk.

Borász lepényem recept

1 tasak leveles tészta (270 gr)
4 db paradicsom
1 marék aszalt szilva (80 gr)
1 marék magozott olajbogyó (80 gr)
150 gr gouda sajt
3 tojás
2 evőkanál kapor, só

Extraként brie sajtot is tehetünk rá.

A recept egész évben elkészíthető, leveles tészta helyett pulykamellbe vagy bármilyen más húsra sütve is izgalmas kombinációt alkothatunk.

1., Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
2., Terítsünk sütőpapírt egy sütőlemezre, és fektessük rá a leveles tésztát. A széleit kicsit hajtsuk fel, hogy a tojás ne folyjon le róla.
3., A felvert tojásba keverjük bele a kaprot némi sóval, majd öntsük rá a tésztára. Ügyeljünk rá, hogy mindenhová jusson tojás.

4., Reszeljük rá a sajtot, majd rendezzük el rajta 4 sorban a vékony cikkekre vágott paradicsomot. A libasorba állított paradicsomok közé tegyünk félbevágott aszalt szilvát, olajbogyót. Egy paradicsomhoz egy szilva és egy bogyó jusson, így tornádóként kavarodik a szánkban az összes íz!

5., Süssük nagyjából 8-10 percig, majd kapcsoljunk grillmódba, és pirítsuk aranybarnára a sajtot.

 Telepedjünk a sütő elé és videózunk egyet! Sütés közben a megolvadt sajtban valósággal elsüllyednek a hozzávalók.

Magas alkoholtartalmú vörösborokhoz, gyümölcsös pinot noir-okhoz, szürkebarátokhoz ajánlom.