Bajor burgonyasaláta recept

50 dkg főzni való burgonya
4 ek oliva olaj
10 dkg füstölt-főtt császárszalonna
2 fej hagyma
1,25 dl húsleves
2 kvk balzsamecet
1 kvk cukor
1 marék metélőhagyma

A burgonyát héjastul megfőzzük.

Olajat hevítünk és a kockára vágott szalonnát, hagymát üvegesre pároljuk. Felengedjük húslével és belecsepegtetjük az ecetet és a cukrot. Sóval és friss borssal ízesítjük.
A kézmelegre hűtött és felkarikázott burgonyára öntjük, és jól összekeverjuk az egészet. Hagyjuk állni 10 percig, majd tálaláskor szórjuk meg metélőhagymával.

Pluszba virslivel bővítettem. Metélőhagyma helyett újhagymát is használhatunk.

Egytálételként vagy köretként is változatosságot hozhat.