Az eredeti amerikai recept szerint két réteg között készülne el, de szerintem ezek nem ismerik a sült fahéjas alma illatát. Buta amcsik. Egyszerűsítve a hétvégi bevásárlást, íme a recept!

30 dkg liszt
15 dkg margarin
2 kg alma
6 evőkanál cukor
6 evőkanál meleg víz
8 dkg gyömbér
3+2 kávéskanál fahéj
Darált háztartási keksz
2 dl tejszín
szeder lekvár

1., Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük, megszórjuk 3 evőkanál cukorral.
Szitába tesszük és hagyjuk lecsöpögni.

2., Egy tálkába beletesszük a margarint és a hámozott, lereszelt gyömbért. 30 másodpercre betesszük a mikróba és félig megolvasszuk. Fontos, hogy rövid ideig, mert akkor nem forr ki belőle a víz és a gyömbér íze sem illan el. Az olvadt margarint tovább keverjük, míg teljesen el nem olvad. Ezzel a módszerrel biztosan jut mindenhova a gyömbérből is.

3., Dolgozzuk össze a lisztet, az olvadt gyömbéres margarint, 3 evőkanál cukrot, a vizet és egy csipet sót.

4., Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Én egy 28 cm-es gyümölcstorta formát használtam és ehhez mérten nyújtottam ki a tésztát. A formában rendezzük el a tésztát, majd szórjunk rá darált háztartási kekszet.

5., Nyomkodjuk ki az almát és tegyük a formába. Ha nem sikerült teljesen kifacsarni, akkor a darált keksz majd felszívja a maradék levet. Próbáljuk egyenletesen elrendezi az almát. Az nem baj, ha magasabb a formánál, sülés közben úgyis összébb esik az alma. A tetejét szórjuk meg fahéjjal és tegyük a sütőbe 25 percig. Sütőben hagyjuk kihűlni.

6., Hűtött tálban verjük kemény habbá a tejszínt és adjunk hozzá 3 kávéskanál fahéjat. Mivel maradt egy kis almalevünk – feltéve, ha valaki nem itta meg -, adjunk hozzá egy keveset ebből is. Vigyázzunk, mert ha túl sokat adunk hozzá, akkor fellazíthatja a habot. Nem szeretek kidobni semmit.

7., A történet végén egy kevés lekvárt néhány evőkanálnyi vízben melegítsünk fel. Csalogassuk ki az ízeket. Tálaláskor rajzoljunk kört vele a pite köré.
Lehet szeder, narancs, őszibarack lekvár is.