Eljött az idő, hogy a tanultak után végre stabilan a kezünkbe vegyük a tollat, és elkezdjük megalkotni saját receptjeinket.

Fussuk át mit is tanultunk eddig!

Ismerjük a különböző konyhai technikákat, melyekkel időt spórolhatunk.
Ismerjük az ételkészítés során alkalmazott eljárások sokaságát.
Ismerjük a zöldségek, gyümölcsök tulajdonságait.
Ismerjük a fűszerek egyéniségét.
Ismerjük a különböző húsok jellemzőit.
Ismerjük a hideg-meleg mártások elkészítésének módjait.
Ismerjük, hogyan tálaljunk és terítsünk.
Ismerjük azt az embert, aki ez előtt a mi tükörképünk volt?

Az első lépés megtételéhez nagyon sok segítséget adtam. A következőt Neked kell megtenned. Nagyon fontos dolog a motiváció. Ha érdekel, és szívesen csinálod, akkor menni fog. Ha nem érdekel, és nem tanulsz a kudarcaidból, akkor senki sem tud megtanítani főzni. Még véletlenül se gondold, hogy a világ vezető chefjei egyből uralták a világot. Ők is pucolták a krumplit meg a hagymát és mosták a koszos edényt! Természetesen affinitása mindnek volt, de vannak bizonyos lépések – ha jobban tetszik szamárlétra - , amin sajnos végig kell menni, ahogy azt anno én is megtettem. Mindent tudni kell és ha tetszik, ha nem minden nap bizonyítani kell, hogy erre a pályára vagy való. Nincs rossz nap, ami elsózta az ételt. Nincs kire fogni.
Az étel olyan, mint egy dallam, amiből kis szerencsével sláger lehet és zabálni fogja a nép. Imádom a zenét és valahányszor meghallok egy fülbemászó dalt elképedek, hogy még mindig vannak olyan hangok, amiket eddig még senki sem rakott ilyen tökéletes sorba. A gasztronómia mesterei igazából nagyon jó zeneszerzők. Ha gyakorolsz és a munkád során mindent feljegyzel, akkor képes leszel új dallamokat, új ételeket alkotni.

Munkádhoz még néhány segítséget adok:
Egy letölthető kérdőív, melynek segítségével kikérdezheted a családot, a párod, vagy a barátaidat, hogy kinek mi a kedvence. Ha csak egymás mellé teszed a kapott válaszokat, majd párosítod az itt tanultakkal, könnyen megszülethet az első ételalkotásod.
Olyan, mint egy társasjáték. Vannak szabályok, és végtelen számú finisek. Fontos a játékos oldal! Először jöjjön meg a kedved! Lehetsz egyedül is, de sokkal jobb, ha párban alkottok. Aztán a végén mindenki elmondja a véleményét. Fontos, hogy egy ötlet se kerüljön kukába. Meg kell tanulnod befejezni a : „jobb lenne, ha…” mondatot. 

Ha úgy érzed segítség kell, írj bátran!

Jó szórakozást!

Kedvenceink   Fűszer táblázat