SCHEF TOUR 2009.
Ez „A vendégről” című fejezet folytatása. Olyan éttermek és szálláshelyek listáját tartalmazza majd, melyet a szakma és az átlagos vendég szemszögéből nézve, közösen állítotunk össze . A célom az, hogy a mai magyar vendéglátásban résztvevő kiváló szakemberek, és a kontárok között látható határvonalak, sőt falak legyenek.
Mielőtt bárki kérdőre vonna, milyen alapon bírálok másokat, úgy vélem elegendő magyarázattal szolgálnak az eddig olvasottak. A szakmai alázatom, és mások munkájának megbecsülése késztet arra, hogy az országban található vendéglátó üzletek közül kiemeljem azokat, akik méltóak arra a feladatra, hogy kultúránkat és értékeinket közvetítsék, mind a magyar, mind a külföldi állampolgárok részére, és ezzel nagyban hozzájáruljanak nemcsak a minőségi gasztronómiánkhoz, hanem idegenforgalmunk fejlődéséhez is.
A magyar átlag keresethez mérten, csak korrekt árakkal, minőségi ételkínálattal és szolgáltatással, valamint vitathatatlan hozzáértésükről tanuskodó üzletek kerülhetnek fel.
A kezdő sorok alatt található egy kérdőív, mely részletesen tartalmazza, milyen szempontok alapján értékelhető egy étterem. Javaslatot írásos jellemzés és/vagy az említett kérdőív kitöltésével lehet megtenni. Elkerülve a szubjektív véleményeket - de tiszteletben tartva azokat -, személyes tapasztalataimmal is alá kívánom majd támasztani az ajánlást.
Az ajánlások az alany beleegyezése mellett kerülnek fel a weblapra.
Úgy gondolom, ez az a lehetőség, amikor a szájról szájra hagyomány új értelmezést kap. Eredményeként mi vendégek dönthetünk arról, hogy kik mellett döntsünk országjárás közben.
Göcsej Palatinus, Étterem és Panzió - Zalaegerszeg
Hotel Bella - Szeged
Csülök Csárda - Alsóújlak (81-es út, Vasvár mellett)
Alabárdos Étterem - Szeged, Dóm tér mellett
Balatoni Ház - Tihany (a tihanyi apátság mellett a sétálón)
Diósgyőri Várkert Étterem és Panzió - Diósgyőr
Hotel Zodiaco - Szekszárd
Hotel Lővér - Sopron