Afrikai harcsa fokhagymás körtemártásban recept

Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg afrikai harcsa
4 db nagy körte
4 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
2 kvk Garam Masala indiai fűszerkeverék
Vagy házilag: koriander, kömény, piros paprika, bors, szerecsendió, szegfűszeg, babérlevél, fahéj.

1., Az afrikai harcsát vágjuk kockákra és fűszerezzük be alaposan mindenhol.

2., 2 körtét hámozzunk meg és reszeljük le, mint a bébi-papit. Reszeljük le a fokhagymát is.

3., Kapjunk elő egy serpenyőt, hevítsünk egy kevés olajat és futtassuk meg benne a harcsa kockákat. Jöhet a pépes körte. Forgassuk át benne a harcsát. Legyen jó körtés, ezért ha kevésnek érezzük a körtét, akkor reszeljünk még hozzá. Öntsük fel tejszínnel. Addig kevergessük, amíg a tejszín és a körte eggyé nem válik.

4., Amikor elég sűrű és egyben van, akkor adjunk hozzá sót és a lereszelt fokhagymát. 5 másodperc rottyanás és kész.

Tálaláskor félbevágott csumázott körtébe tálaljuk, de nagyon ajánlom hozzá a puliszkát is.