133 éve született

A majális napi piknik elképzelhetetlen édesség nélkül. Ez a recept 1878-ból való, és kisebb finomításokkal kerül most a kosárkába. Az egyszerű alaptészta receptet kedvünkre ízesíthetjük aszalt gyümölcsökkel, magokkal, sósan, édesen, csokiba mártva. A lényeg, hogy készítsük el a család kedvenc kiflijét.

A 48-as mandulás kifli recept Schef módra

Hozzávalók 48 darabhoz:
16 dkg vaj
28 dkg liszt
6 dkg cukor
6 dkg darált mandula
6 dkg aszalt szilva
1 zacskó vaníliás cukor
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 tojás
Só

1., Meleg cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A vajat belemorzsolom a lisztbe, majd hozzáadom a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a mandulát, a sót és az apróra vágott aszalt szilvát. A keverék közepébe csinálok egy krátert és beleöntöm az élesztős tejet. Tésztává gyúrom, majd 12 golyót formázok belőle.

2., Fél óráig meleg helyen lefedve pihentetem.

3., A golyókat kerek lappá nyújtom, majd felnegyedelem. Az íves részt a csúcsos felé feltekerem, és kifliformára hajtom. Sütőpapíros tepsire teszem, megkenem felvert tojással és 180 fokon 30 percig sütöm.

Amint kihűlt, dobozba velük és mehetünk is kirándulni.